11月17日，由工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，國務(wù)院食品安全委員會辦公室、國家發(fā)展改革委員會、衛(wèi)生部共同支持，中國食品安全報社獨(dú)家承辦的第十屆中國食品安全年會在北京人民大會堂隆重開幕。全國人大常委會副委員長周鐵農(nóng)宣布“第十屆中國食品安全年會”開幕。全國政協(xié)副主席白立忱出席開幕式。全國政協(xié)副主席王志珍，十屆全國人大常委會副委員長、中國食品安全年會組委會名譽(yù)主任顧秀蓮分別作重要指示。全國人大財經(jīng)委主任委員、中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩作主題講話。

　　國務(wù)院食品安全委員會辦公室副主任劉佩智致大會開幕詞，農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華、國家工商總局副局長王東峰、國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城、工信部總工程師朱宏任、國家食品藥品監(jiān)管局副局長邊振甲等領(lǐng)導(dǎo)作重要講話。中國新聞文化促進(jìn)會會長、新聞出版總署原副署長李東東，解放軍報社原社長王夢云將軍，中國人民武裝警察邊防部隊副司令張崇德將軍，國務(wù)院國家機(jī)關(guān)紀(jì)工委副書記周惠，國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)司巡視員賀燕麗，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長何翔在主席臺就座。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長熊必琳，民航總局紀(jì)委書記梁潮平，國資委機(jī)關(guān)黨委書記王平，全國打假辦主任、執(zhí)法司司長嚴(yán)馮敏，國家工商總局食品流通監(jiān)督管理司司長張靖，國資委研究局副局長、行業(yè)辦主任張濤，商務(wù)部司長朱小良，國務(wù)院研究室社會發(fā)展司司長喬尚奎，國管局紀(jì)委書記路貴，國家新聞出版總署辦公廳主任侯正新，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長金發(fā)忠，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長馬純良，國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司副司長范學(xué)慧，四川博覽事務(wù)局副局長王曉光，中國食品安全報社社長兼總編輯朱長學(xué)，以及來自陜西省食品藥品監(jiān)管局、開封市和漯河市食品安全辦的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，全國各地優(yōu)秀食品企業(yè)代表也出席了本次年會的開幕式。

　　全國人大財經(jīng)委主任委員、中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩在第十屆中國食品安全年會開幕式上作《貫徹黨的十八大精神 開創(chuàng)食品安全新局面》主題講話。他指出，食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。今年1～9月，在全國工業(yè)增速下滑的情況下，仍然取得21.6%的增長，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值6.44萬億元，已成為名副其實的第一產(chǎn)業(yè)。

　　石會長指出，食品安全是基本民生問題，進(jìn)一步做好食品安全工作，既是惠民生、促和諧的重要抓手，也是調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重要任務(wù)和牢牢把握擴(kuò)大內(nèi)需這一戰(zhàn)略基點(diǎn)的重要保障。黨中央、國務(wù)院一直高度重視食品安全，采取了一列措施加強(qiáng)食品安全工作，我國食品安全水平不斷提高。黨的十八大提出到2020年全面建成小康社會的宏偉目標(biāo)，對改善民生提出了新的更高的要求。我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹十八大精神，積極推動食品工業(yè)發(fā)展，努力做好食品安全工作，為廣大人民群眾創(chuàng)造一個食品安全的良好環(huán)境。

　　石會長強(qiáng)調(diào)，近幾年的工作實踐表明，做好食品安全工作，一要加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)知識的宣傳和培訓(xùn)，繼續(xù)宣傳貫徹《食品安全法》，認(rèn)真落實國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)守法經(jīng)營意識、質(zhì)量意識和社會責(zé)任感；二要落實地方各級政府對食品安全負(fù)總責(zé)的要求，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，逐級落實目標(biāo)責(zé)任，建立起有效的食品安全基層“防火墻”；三要搞好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各職能部門要遵循以人為本，執(zhí)政為民的宗旨，按統(tǒng)一協(xié)調(diào)和分工負(fù)責(zé)相結(jié)合的要求，齊抓共管，形成合力，繼續(xù)健全食品安全法規(guī)，完善誠信管理體系，建立食品質(zhì)量可追溯體系，實行標(biāo)本兼治，扶優(yōu)打假，重拳出擊，凈化食品市場；四要強(qiáng)化食品企業(yè)是保障食品安全第一責(zé)任人的意識，開展質(zhì)量安全誠信對標(biāo)達(dá)標(biāo)活動，規(guī)范經(jīng)營行為，提升行業(yè)的自律和誠信品質(zhì)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改進(jìn)管理模式，嚴(yán)格遵紀(jì)守法，切實保障出廠產(chǎn)品百分之百合格；五要繼續(xù)提高消費(fèi)群體食品安全認(rèn)知水平，增強(qiáng)維權(quán)意識，自覺抵制和舉報制假售假行為；六要充分發(fā)揮各類食品協(xié)會等社團(tuán)組織和新聞媒體作用，積極履行社會責(zé)任，緊盯市場，及時反映情況，做政府執(zhí)法的得力助手，做企業(yè)提高食品質(zhì)量的真正幫手，做消費(fèi)群體信得過的代言人。食品安全工作涉及方方面面，只有全社會的廣泛參與，每個人都為保障食品安全盡一份責(zé)任，食品安全總體水平才能真正得到提高。

石會長最后說，2003年以來，國務(wù)院相關(guān)部委局辦聯(lián)合舉辦的食品安全年會，每屆都緊緊圍繞國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的部署開展工作，對提高食品安全水平起到了積極促進(jìn)作用，受到各方面的充分肯定。今年是第十屆食品安全年會，要一如既往，繼續(xù)堅持“確保食品安全、構(gòu)建和諧社會”的主題，總結(jié)十年來的工作成績，交流并推廣先進(jìn)經(jīng)驗，為不斷提升我國的食品安全水平多做貢獻(xiàn)。