根據衛生部《關于社會公開征集2013年度食品安全國家標準立項計劃項目的公告》，國家食品安全風險評估中心（食品安全國家標準審評委員會秘書處掛靠單位，以下簡稱食品風險評估中心）采用網絡平臺收集了全國提交的標準立項建議書。截止2013年1月11日，食品風險評估中心共收到標準立項建議書644份，其中560份制定標準建議，84份修訂標準建議。

　　2012年12月12日，食品風險評估中心組織召開食品安全國家標準立項工作會議。根據《食品安全國家標準“十二五”規劃》和食品標準清理工作安排，結合目前食品安全監管工作需要，食品風險評估中心初步篩選立項建議并征求食品安全國家標準審評委員會（以下簡稱審評委員會）各專業分委員會意見。

　　2013年1月28日，食品風險評估中心再次對初步立項建議進行研究，擬定了《2013年食品安全國家標準項目計劃（征求意見稿）》。